Tailler ses arbres fruitiers en hiver est une étape essentielle pour assurer leur santé et optimiser leur production. Ce moment clé, en plein repos végétatif, permet de façonner l’arbre tout en favorisant l’émergence de bourgeons à fruits pour la saison suivante.

La taille hivernale contribue également à limiter les maladies en éliminant les parties abîmées ou malades. Bien réalisée, elle garantit une meilleure circulation de la lumière et de l’air à travers le feuillage, indispensables pour des récoltes abondantes et de qualité !

Pourtant, tailler ces arbres ne s’improvise pas. Il est essentiel de comprendre le rythme de chaque espèce, d’adopter les bons gestes et d’utiliser des outils adaptés. Une taille maladroite peut en effet affaiblir l’arbre ou compromettre sa fructification.

Mais quels sont les intérêts de la taille fruitière en particulier à la fin de l’hiver ? Quelles sont les bonnes pratiques à adopter selon les variétés ? Et quelles sont les erreurs à éviter ? Dans cet article, Colver Créateur de jardin vous partage tous ses conseils pour réussir la taille de vos arbres

Pourquoi tailler ses arbres fruitiers en fin d’hiver ?

La taille des arbres fruitiers en fin d’hiver est idéale car elle s’effectue encore durant leur période de dormance. Ce moment privilégié offre de nombreux avantages pour la santé et la productivité de vos arbres :

  • Réduire les risques de maladies. En fin d’hiver, les arbres sont moins susceptibles d’être infectés par des champignons et autres parasites car la cicatrisation des plaies pourra s’opérer dès le printemps. En retirant les rameaux ou branches malades, on pratique la taille sanitaire ;
  • Éviter les blessures lors de la taille. Lorsque l’arbre est en dormance, la coupe est moins traumatisante car les flux de sève sont ralentis et la cicatrisation est plus rapide ;
  • Stimuler la production de fruits. Enlever les branches inutiles et réduire le nombre de fruits par branche, c’est la véritable taille fruitière. En concentrant l’énergie de l’arbre sur un nombre raisonnable de bourgeons à fruits, on augmente la récolte à venir et on évite à des branches de casser sous le poids de trop de fruits ;
  • Favoriser une meilleure circulation de l’air et de la lumière. En éliminant les branches encombrantes ou enchevêtrées, vous permettez à la lumière d’atteindre le centre de l’arbre. Celle-ci est nécessaire pour garantir la production de fruits sains ;
  • Préparer l’arbre pour la nouvelle saison. La taille permet également d’ajuster la forme de l’arbre, en particulier sur un jeune arbre, on parle alors de taille de formation. Quel que soit l’arbre, tailler en hiver permet de mieux visualiser le port de l’arbre et de le structurer, assurant ainsi une silhouette équilibrée et plus facile à gérer durant le printemps ;

Les principes de base de la taille hivernale

Pour tailler ses arbres fruitiers en hiver, il est essentiel de bien repérer les différents types de branches. Les branches principales, qui portent le poids des fruits, doivent être coupées avec précaution, en ne conservant que les plus solides et les mieux orientées.

Identifiez également les rameaux fructifères. Ces petites branches, généralement situées près des branches principales, sont les plus susceptibles de produire des fruits. Veillez à ne pas les tailler trop court pour un jardin coloré et nourricier au printemps !

Les gourmands, ces pousses vigoureuses et souvent mal orientées, doivent être éliminés. Ils épuisent l’arbre en dirigeant l’énergie loin des bourgeons à fruits. Leur coupe est donc nécessaire pour maintenir un équilibre. C’est une opération à effectuer en fin d’hiver mais à répéter en saison de croissance car d’autres gourmands peuvent apparaître !

Autre bonne pratique à ne pas négliger : tailler les branches mortes ou malades afin d’éviter la propagation de maladies. Chaque coupe doit être effectuée proprement pour permettre à l’arbre de se régénérer rapidement : munissez vous d’un chiffon et d’alcool à 90° afin de nettoyer votre sécateur entre chaque coupe. Vous ne souhaitez pas propager de maladie d’une branche à l’autre et encore moins d’un arbre à l’autre.

Étapes pratiques pour la taille fruitière d’hiver

Avant de tailler les arbres fruitiers en fin d’hiver, commencez par inspecter l’arbre. Identifiez les branches mortes, malades ou mal orientées et préparez votre plan de taille. Cette étape permet de travailler avec méthode et d’éviter de supprimer des parties utiles de l’arbre.

La première taille à faire est celle du bois mort qui vous permettra une meilleure lecture de votre arbre. Ce nettoyage garantit non seulement une meilleure santé de l’arbre, mais aussi une protection contre les maladies. Après la taille, n’oubliez pas de désinfecter vos outils pour éviter toute transmission de pathogènes.

Ensuite, attaquez-vous à la taille des branches verticales. Ce sont les branches qui porteront le moins de fruit. En les coupant légèrement, vous ne compromettez pas la structure de l’arbre mais vous permettez de stimuler la croissance de nouvelles pousses

Quant aux gourmands, souvent verticaux eux aussi, vous pouvez les couper dès leur base ce qui permet à l’arbre de rediriger ses ressources vers des zones plus productives…

Repérez les bourgeons à bois allongés et les bourgeons à fruits renflés. C’est en fin d’hiver qu’il est le plus facile de les identifier. Assurez vous que les branches horizontales portent suffisamment de bourgeons à fruit ainsi que 2-3 bourgeons à bois, et vous pouvez les raccourcir d’un tiers de leur longueur en coupant juste après un bourgeon.  Le nombre de bourgeons à fruit laissé sur une branche dépend du type de fruit et du diamètre de cette branche : une branche de cerisier peut porter plusieurs dizaines de cerises, contrairement à un pommier dont des branches fines peuvent casser sous le poids de plus de 3 pommes.

Spécificités selon les espèces fruitières

Chaque type d’arbre fruitier nécessite une taille adaptée à ses caractéristiques de croissance. Comprendre ces spécificités vous permet d’optimiser la fructification et d’assurer la santé de vos arbres tout au long de l’hiver :

  • Pommiers et poiriers : les pommiers et poiriers démarrent leur croissance assez tôt et fleurissent en avril-mai. Il faut les tailler de préférence entre décembre et février en évitant les périodes de grands froids. On pratique en général la taille trigemme (taille à 3 yeux) ;
  • Pêchers : les pêchers sont sensibles à la maladie du plomb et au chancre, il vaut mieux éviter de les tailler l’hiver : on peut pratiquer la taille de formation des jeunes sujets en mars et tailler les sujets adultes en été (août) ;
  • Pruniers et cerisiers : tout comme le pêcher, les pruniers est sensible à des maladies comme celle du plomb et le chancre. Toute taille doit pouvoir cicatriser rapidement, c’est pourquoi on retarde la taille en mars  ;
  • Abricotiers : l’abricotier n’aime pas la taille, les interventions sur des arbres adultes doivent être aussi légères que possible. Comme beaucoup de fruitiers à noyaux, taillez l’arbre jeune à éclosion des bourgeons et les adultes en août ;
  • Figuier : la taille se fait quand tout risque de gel est passé, avant les premiers signes de reprise de la végétation si possible. Il est conseillé de couper les branches mortes et les rameaux trop vieux pour encourager une meilleure fructification.

Erreurs courantes à éviter pour bien tailler ses arbres fruitiers en hiver

L’une des erreurs les plus fréquentes lors de la taille d’hiver est de couper trop drastiquement. La taille des arbres fruitiers en hiver ne doit pas les réduire à une structure trop minimale. Une taille excessive peut affaiblir l’arbre et réduire sa capacité à produire des fruits.

Une autre erreur courante est de ne pas désinfecter les outils avant et après chaque coupe. Cela peut entraîner la propagation de maladies entre les arbres, compromettant leur santé. Il est donc essentiel de nettoyer régulièrement vos sécateurs, scie et autres outils de taille.

Ne négligez pas non plus l’orientation des coupes. Couper à un mauvais angle ou laisser des branches mal coupées peut engendrer des points de faiblesse où des infections peuvent se développer. Il est donc essentiel de faire des coupes nettes et propres !

Enfin, prenez en compte les particularités de chaque espèce. Les besoins de taille varient selon le type d’arbre et ne pas respecter ces spécificités peut nuire à la croissance et à la fructification. Il est donc important de s’informer sur les exigences propres à chaque fruitier.

Après la taille : entretenir ses arbres fruitiers

Une fois la taille terminée, pensez à surveiller la cicatrisation des coupes. Pour éviter les infections, assurez-vous que les plaies de taille sont bien sèches et qu’aucune branche n’est exposée à l’humidité stagnante.

Ensuite, il convient de protéger l’arbre contre les maladies et parasites. Utilisez des traitements préventifs tels que la bouillie bordelaise pour limiter les risques d’infestation. Ces traitements doivent être appliqués dans les semaines qui suivent la taille.

L’arrosage joue également un rôle important après la taille. Bien que l’arbre soit en dormance, une hydratation modérée est nécessaire, surtout en période de sécheresse hivernale. Vérifiez le sol autour de l’arbre et ajoutez du paillage au besoin pour limiter l’évaporation.

Enfin, gardez un œil sur la croissance des jeunes pousses et les nouvelles branches afin de repérer rapidement toute anomalie ou nouvelle pousse indésirable. L’entretien post-taille est une étape importante pour garantir la bonne reprise et une fructification optimale au printemps.

Faire appel à un paysagiste pour tailler ses arbres fruitiers en hiver 

Tailler ses arbres fruitiers en hiver soi-même reste possible mais nécessite des connaissances spécifiques. Un paysagiste expérimenté saura effectuer cette tâche avec soin, en respectant les besoins de chaque espèce afin de garantir une bonne fructification et santé de l’arbre.

Colver Créateur de jardin, spécialiste en entretien de jardin, met à votre disposition son savoir-faire en taille de fructification, taille d’entretien et taille de formation. Grâce à une expertise pointue, nous entretenons vos arbres de façon écologique et adaptée à la saison.

Notre équipe s’occupe de l’ensemble du processus : diagnostic avant intervention, traitement des maladies et parasites, opérations de taille, d’élagage ou d’abattage au besoin, arrosage, paillage au pied du tronc …

Afin de vous proposer des prestations de qualité, nous sommes adhérents au réseau Alliance Paysage et à l’UNEP. Qualifiés et régulièrement formés, nos jardiniers paysagistes sont ainsi en mesure de vous accompagner quels que soient vos besoins.

Implanté à Genvry près de Noyon, Colver Créateur de jardin prend soin de vos arbres fruitiers dans l’Oise (60), l’Aisne (02) et la Somme (80). Nous intervenons notamment à Lacroix-Saint-Ouen, Saint-Quentin, Roye, Compiègne, Ham…

Les équipes de Colver Créateur de jardin sont à votre écoute